濟寧素稱“孔孟之鄉(xiāng)”、“禮儀之邦”。其悠久的人文歷史、九州通衢的地理位置、繁榮的商業(yè)貿(mào)易，孕育了濟寧異彩紛層的飲食文化，亦傳有很多有關(guān)飲食的動人故事。
《史記 殷本紀》有廚圣伊尹“鼎烹說湯”的記載，民間則傳有伊尹創(chuàng)“孝子面”，以滋味孝親的故事。據(jù)說伊母病重，不思茶飯，伊尹以雞蛋和面，經(jīng)百遍揉搟后切條、蒸煮，晾干，再以雞湯及藥材數(shù)味熬制成汁，拌面侍母食用。伊尹有時遠行，其母方便面食用。伊母胃口大開，病漸痊愈。時人感其孝行，遂將此面稱為“孝子面”。商亡后伊尹后裔有遷居?xùn)|魯任城者，其先人所創(chuàng)面食工藝便在濟寧大地上落地生根。
“訪聖”牌快熟面，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上本公司借助現(xiàn)代食品科技手段，成功地實現(xiàn)了訪圣快熟面集約化生產(chǎn)的四個技術(shù)突破：一是在嚴謹傳承人工調(diào)制面團技藝的基礎(chǔ)上，引入真空和面、機械揉面工藝，以提高面體的品質(zhì)和加工性能；二是在手工抻面工序繼承并優(yōu)化"抻、甩、拉、劈"的傳統(tǒng)技法，使面條的外觀和組織結(jié)構(gòu)達到；三是將原生態(tài)的黑小麥、紫薯、海藻、番茄等為原料，用傳統(tǒng)工藝烹制而成的原湯進行低溫真空濃縮加工，從而更好地保持了湯基中的營養(yǎng)成分和呈味物質(zhì)。
古有廚祖美湯，今存訪聖孝子！?。?br/>
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