龍巖古早食品有限公司填補(bǔ)國(guó)內(nèi)禽蛋加工業(yè)空白，專業(yè)加工生產(chǎn)雞蛋皮蛋，年加工生產(chǎn)皮蛋800萬(wàn)枚。本公司研發(fā)的雞蛋皮蛋加工工藝，以鮮雞蛋配以獨(dú)特秘方精制而成，配料中不含防腐劑、不含鉛等對(duì)人體有害成份。蛋體采用蠟封包裝，確保食品安全、美味、新鮮。| “古早”牌雞蛋皮蛋已遠(yuǎn)銷全國(guó)各地及香港、臺(tái)灣、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、新加坡等國(guó)家和地區(qū)，在馬來(lái)西亞吉隆坡、泰國(guó)曼谷設(shè)有連鎖加工廠。| “古早”牌雞蛋皮蛋“循古制法 無(wú)鉛無(wú)氨 風(fēng)味獨(dú)特經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)程序，保留蛋體完整，有光澤，有彈性，不粘殼的部份為初選合格品，進(jìn)入貯藏穩(wěn)定期，初選合格品為半成品的80-85%。經(jīng)過(guò)若干天的貯藏穩(wěn)定期后，由經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)的技師對(duì)成品皮蛋進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)蛋白的透明度，蛋黃的溏心度等品質(zhì)再次嚴(yán)密檢驗(yàn)，確保所有成品真正達(dá)到和超過(guò)GB9694-88的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)檢驗(yàn)后的合格品為進(jìn)入貯藏穩(wěn)定期成品的80%左右。各環(huán)節(jié)中所有不選用的半成品、成品均作廢棄處理。經(jīng)過(guò)嚴(yán)格嚴(yán)密嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)加工及檢測(cè)程序，使皮蛋成品既保持了鮮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成份，又增添了對(duì)人體有益的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鐵等成分，保證了消費(fèi)者見(jiàn)面的“古早”牌水晶松花雞蛋皮蛋粒粒優(yōu)質(zhì)，個(gè)個(gè)能吃。 Zui簡(jiǎn)單的鑒別方法為：一手拿起皮蛋，一手用食指輕彈，凡感覺(jué)到蛋體內(nèi)有彈性的為優(yōu)質(zhì)皮蛋。