上海雁司餐飲管理有限公司成立于2019年1月，是主要以“餐飲”為切入點(diǎn)，通過“全品類、全時(shí)段、全模式”覆蓋模式，結(jié)合“品牌IP”的植入及“標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)化”的建立，形成具有行業(yè)“影響力”為目標(biāo)的餐飲品牌公司。公司旗下?lián)碛泄灿?jì)9個(gè)品牌，以輕餐項(xiàng)目為主，項(xiàng)目品類涵蓋“中餐、日食、傳統(tǒng)、創(chuàng)意”餐飲，其中4個(gè)品牌為目前主打品牌，分別是：以“熱鹵”為研發(fā)理念及核心，通過“套餐定食、燙鹵品類、鹵味閑食”的產(chǎn)品【鮮鹵鹵】；四大金剛-粢飯團(tuán)【真圓粢飯團(tuán)】；具有“烤鴨三吃”及“鴨皮卷”等多種品類的烤鴨類產(chǎn)品【匠鴨工坊】；“新時(shí)尚、小而美”的日式文化餐飲【櫻花醬】。公司業(yè)務(wù)范圍囊括“餐飲品牌孵化、品牌企劃咨詢、商學(xué)院教育、供應(yīng)鏈支持、招商開發(fā)拓展、裝修設(shè)計(jì)支持、大數(shù)據(jù)系統(tǒng)支持”等食圈式美+多業(yè)務(wù)模型，全方面為品牌保駕護(hù)航。雁司餐飲的使命是成為“國內(nèi)首家在文化世界觀（影視、小說、漫畫、游戲和文旅）和IP生態(tài)（性格、情節(jié)和場景）概念，在落地的衍生商業(yè)（含周邊）的新零售領(lǐng)域探索IP新玩法。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、規(guī)模連鎖和妙趣文化的餐飲及服務(wù)經(jīng)營，是雁司餐飲的第一階段商業(yè)運(yùn)作目標(biāo)。