凱威啤酒屋由姚志華先生創(chuàng)建于1995年，是武漢市第一家以經(jīng)營(yíng)“現(xiàn)釀現(xiàn)賣(mài)”啤酒為主的啤酒屋，在1996年又推出了特色“荷蘭肥?；疱仭保檬朔N名貴補(bǔ)品熬制出特色火鍋湯料，同時(shí)把就餐方式由“眾人一鍋”改為“一人一鍋”，并向消費(fèi)者推出了自助式的就餐形式，高雅衛(wèi)生的就餐方式成為凱威的獨(dú)特之處。是第一家登陸OTC市場(chǎng)的餐飲企業(yè)。

      1999年，凱威啤酒屋順應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要，注冊(cè)成立了武漢凱威啤酒屋有限責(zé)任公司。2000年11月至2002年8月相繼成立了武漢凱威啤酒屋有限責(zé)任公司黨委、工會(huì)和團(tuán)委。

   凱威餐飲公司憑借風(fēng)尚火鍋和德國(guó)自釀鮮啤兩大特色產(chǎn)品贏得了廣大消費(fèi)者的青睞與喜愛(ài)，成為餐飲品牌。公司堅(jiān)持走連鎖化發(fā)展道路，并不斷改革創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型升級(jí)、多元化發(fā)展，旗下?lián)碛袆P威啤酒屋、丫咪涮吧、凱威新煮藝、凱威食享家和鼎悅等注冊(cè)餐飲品牌。截止到2011年，公司已在武漢、仙桃、襄陽(yáng)、十堰、安徽、深圳、鄭州等地開(kāi)設(shè)了近20家直營(yíng)餐廳，經(jīng)營(yíng)面積達(dá)到10000多平方米，就餐座位5000余個(gè)，并且成為中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員，湖北省十佳“新字號(hào)”餐飲名店之一，更被機(jī)構(gòu)授予“中華名火鍋”和“武漢市商標(biāo)”稱號(hào)。

各餐廳簡(jiǎn)介：

1、漢口餐廳：

凱威創(chuàng)始店，位于建設(shè)大道王府花園家樂(lè)福1樓，2011年7月全新裝修升級(jí)，創(chuàng)建第一家中高端自助餐品牌“凱威食享家”。凱威食享家自助餐廳與YAMMI涮吧點(diǎn)餐相結(jié)合，營(yíng)業(yè)面積約800平米，就餐座位220個(gè)，全新海鮮自助火鍋盛宴，傳達(dá)非一般內(nèi)涵的“吃”，旨在通過(guò)美食讓生活成為一種精致的藝術(shù)，吸引更多有品位、有思想的美食家們前來(lái)將美味享受進(jìn)行到底。

2、鼎悅餐廳：

   凱威公司2011年強(qiáng)勢(shì)打造的高端品牌，2011年11月正式開(kāi)業(yè)，位于黃浦大街（工農(nóng)兵路248號(hào)），營(yíng)業(yè)面積約2000平米，設(shè)有12間VIP包房盡顯尊貴身份，獨(dú)特設(shè)計(jì)Zui大VIP包房可同時(shí)容納30人進(jìn)餐，滿足不同人數(shù)的就餐需求。海鮮與火鍋的完美融合，搭配精心調(diào)配的經(jīng)典菜肴，配上口味純正自釀鮮啤，成為商務(wù)宴請(qǐng)的之地。

3、新武廣餐廳：

地處武漢廣場(chǎng)、武漢國(guó)際廣場(chǎng)成熟商業(yè)圈，位于武漢廣場(chǎng)7樓，1999年9月8日開(kāi)業(yè)，2009年10月1日由臺(tái)灣名師精心打造后全新改版升級(jí)，將中式火鍋與西式料理完美結(jié)合，創(chuàng)造時(shí)尚火鍋飲食文化，精心打造出凱威新煮藝。武廣新煮藝餐廳承襲了凱威一直倡導(dǎo)的健康飲食概念，并針對(duì)武廣商圈消費(fèi)需求，推出多款日式壽司、意式甜點(diǎn)、西式小點(diǎn)等異域風(fēng)情美食。

4、時(shí)尚餐廳：

2002年6月28日開(kāi)業(yè)，位于江漢路新世界時(shí)尚廣場(chǎng)5樓。2009年5月15日在“高品質(zhì) 高標(biāo)準(zhǔn)”的號(hào)角聲中成為凱威第二家升級(jí)版餐廳。升級(jí)后的餐廳運(yùn)用了凱威Zui新的VI系統(tǒng)，使餐廳在整體布局、視覺(jué)效果等方面都有別于其它餐廳，高背式軟包座更加適合商務(wù)洽談、情侶聚餐、家庭聚會(huì)等。

5、首義匯餐廳：

位于黃鶴樓、紅樓和辛亥革命博物館等景點(diǎn)附近，2012年4月28號(hào)開(kāi)業(yè)，營(yíng)業(yè)面積800平米。餐廳裝修活潑、色彩靚麗，游覽景點(diǎn)之余可在凱威一飽口福。

6、銷(xiāo)品茂餐廳：

    是凱威啤酒屋攜手武漢中商集團(tuán)，于2009年5月1日在徐東銷(xiāo)品茂五樓開(kāi)設(shè)的第一家“高品質(zhì)、高品位”的升級(jí)版自助餐廳，營(yíng)業(yè)面積800平米，就餐座位262個(gè)，是集凱威自助火鍋與YAMMI涮吧于一體的時(shí)尚休閑餐廳，獨(dú)有的“鳥(niǎo)巢”設(shè)計(jì)更加適合家庭聚會(huì)、朋友聚餐。銷(xiāo)品茂餐廳開(kāi)業(yè)后，凱威啤酒屋已初步形成在武漢各主要商圈駐點(diǎn)的格局。

7、光谷餐廳：

位于光谷世界城步行街餐飲中心D區(qū)四樓，是凱威第三家升級(jí)版自助餐廳，營(yíng)業(yè)面積960余平方米，就餐座位近400個(gè)，也是集凱威自助火鍋與YAMMI涮吧于一體的時(shí)尚休閑餐廳。

8、二七餐廳：

   位于漢口東部購(gòu)物公園二七家樂(lè)福二樓，2010年1月開(kāi)業(yè)，是公司提出“調(diào)整創(chuàng)新，轉(zhuǎn)型升級(jí)”發(fā)展策略后開(kāi)出的第四家升級(jí)版自助餐廳，餐廳營(yíng)業(yè)面積近500平方米，就餐座位185個(gè)，裝修設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特，整體視覺(jué)時(shí)尚溫馨，并集自助與點(diǎn)餐并舉。

9、合肥長(zhǎng)江餐廳：

位于合肥市中心長(zhǎng)江西路家樂(lè)福一樓，2004年1開(kāi)業(yè)，2011年12月全新裝修升級(jí)，開(kāi)設(shè)了第二家“凱威食享家”餐廳，營(yíng)業(yè)面積919平米，自助餐座位220個(gè)。同時(shí)開(kāi)設(shè)YAMMI涮吧點(diǎn)餐餐廳，座位達(dá)128個(gè)，為目前規(guī)模Zui大的YAMMI涮吧。店堂裝潢別具一格，是親朋宴客、良友聚餐的場(chǎng)所。


10、十堰餐廳：

位于十堰市六堰人民商場(chǎng)7樓，第三家新煮藝餐廳，經(jīng)營(yíng)面積700余平方米，就餐座位252個(gè)，內(nèi)設(shè)7間包房，是集時(shí)尚、休息于一體的新潮餐廳。餐廳在布局、裝修及進(jìn)餐環(huán)境方面，大膽突破凱威以往風(fēng)格，整體視覺(jué)更加時(shí)尚而溫馨。

11、仙桃餐廳：

位于仙桃商城新南樓7樓，于2010年10月1日成功登陸仙桃，是一家高品質(zhì)和高品位的時(shí)尚自助餐廳。餐廳經(jīng)營(yíng)面積800平方米，能容納265人同時(shí)進(jìn)餐。餐廳以歐陸風(fēng)格的裝修，輕柔美妙的音樂(lè)背景，典雅溫馨的休閑環(huán)境，優(yōu)質(zhì)規(guī)范的熱情服務(wù)，形成了自己與眾不同的鮮明特色。

12、襄陽(yáng)餐廳：

位于襄樊萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)室內(nèi)步行街3樓，營(yíng)業(yè)面積250余平方米，就餐座位近120個(gè)是凱威新煮藝第二家升級(jí)版餐廳，于2010年11月26日開(kāi)業(yè)。其時(shí)尚吧臺(tái)區(qū)和高雅精品區(qū)，能帶給您極富個(gè)性化的消費(fèi)空間，讓您盡享自在進(jìn)餐感覺(jué)。

13、佳麗餐廳

14、光谷世紀(jì)城餐廳

    武漢凱威啤酒屋是一家“新字號(hào)”的餐飲企業(yè)，在時(shí)下餐飲行業(yè)愈演愈烈的商戰(zhàn)中，它以其“人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我新、人新我特”的產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)策略和“居安思危、換位思考、顧客至上、服務(wù)為本”的服務(wù)宗旨，積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，贏得了廣大消費(fèi)者的一致認(rèn)同。
從1995年成立至今，凱威啤酒屋從小到大，由弱漸強(qiáng)，目前在湖北、安徽、云南三省已擁有13家連鎖店，總經(jīng)營(yíng)面積達(dá)14000多平方米，幾年來(lái)，先后被有關(guān)機(jī)構(gòu)授予“中華名火鍋”和“湖北省新字號(hào)餐飲名店”稱號(hào)以及“Zui具人氣火鍋獎(jiǎng)”。